火锅是川渝这边的一个特色美食，不管是川渝人们喜欢，全国食客对火锅的热爱程度都在日益增长中，连北方那种不吃辣的对火锅的热爱都是日益增长了，火锅的口味也特别的多，但是现在人们对重庆火锅的热爱远远超过了其他火锅，重庆火锅的味道一直是以浓郁的牛油口味为主的，所以很多创业者以重庆火锅作为创业项目，那想学习正宗的火锅技术到哪里呢？当然到成都宏蜀渝餐饮培训机构，我们教你技术的同时，更教你如何开店，提供一整套的市场营销方案。
火锅/串串学习项目资料
口味分类： 红汤、清汤   
培训内容： 
1、原材料识别和底料炒制 
2、火锅/串串原材料的识别及鉴定； 　　 
3、火锅/串串香料的特点及作用； 　　 
4、火锅/串串原辅材料的加工及运用； 　　 
5、各种火锅/串串底料的炒制方法； 　　 
6、各种火锅/串串底料的核心配方； 　　 
7、火锅/串串底料的变通及常见问题的处理； 　　 
8、火锅/串串糍粑辣椒的制作方法； 　　 
9、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 　　 
10、常见火锅/串串菜品的制作、保管、保鲜技术； 　　 
11、常见火锅/串串（蘸料）味碟的制作； 　　 
12、常见火锅/串串小吃的制作技术； 　　 
13、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。   
整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学  针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材，一次性收费 包教包会 包食宿
联系我时，请说是在讯炯信息网看到的，谢谢！